MADAGASCAR çikolatası, Afrika'nın Madagaskar adasından getirilen kaliteli kakao çekirdekleri ile Peraru'da üretiliyor.

Güçlü bir çikolatadır. Hafif meyveli-tatlı ekşiliği ve narenciyeyi anımsatan hoş notalarıyla oldukça etkileyici bir kakao aromasına sahiptir.

Yalnızca iki bileşenden üretilir: %74 organik kakao çekirdeği ve %26 pancar şekeri.

Kakao oranı yüksek, bitter çikolata değil, meyvemsi profile sahip lezzetli bir çikolata.

Madagaskar Tadım Notları: Taze Meyve. Narenciye. Dengeli Asitlik.

Vegan. Glutensiz.

Aroma Profili
Taze meyve. Narenciye. Dengeli Asidite.

İçindekiler
Sadece iki bileşen:
Organik kakao çekirdekleri, pancar şekeri.
Lesitin, GDO, koruyucu madde, ilave kakao yağı veya katkı maddeleri içermez.

Menşei
Akesson, sürdürülebilirlik ilkesiyle en kaliteli kakao çekirdeklerini yetiştirmeyi hedeflemektedir. Kakao, Akesson's'ın üretim yaptığı Madagaskar'ın Ambanja kentindeki Bejofo Estate'te 1920 yılından beri yetiştirilmektedir. Yaklaşık 600 hektarlık Bejofo Estate alanında, 80 yaşına kadar kakao ağaçlarına rastlamak mümkündür. Hasat mevsimi boyunca her sabah, çiftçiler yaklaşık 400 olgun kakao kabuğunu topluyor, kırıyor ve ıslatmadan hızlı bir şekilde fermantasyon kutularına taşıyor ve burada altı gün kalacaklar. Kakao çekirdeklerinin hasattan sonra mümkün olan en kısa sürede fermente edilmesi, yüksek kaliteli kakao çekirdekleri elde etmek için önemlidir. Fermantasyondan sonra kakao çekirdekleri önce güneşte teraslarda kısa süre kurutulur, daha sonra kontrollü kurutma için direkt güneş ışığına maruz kalmayan kurutma alanlarına alınır. Akesson's kaliteli kakaonun gelişiminin önünü açan isimlerden biridir. Kakao çekirdeklerinin tadı her yıl biraz değişir ama her zaman berrak, belirgin meyve profili ve yüksek asiditesiyle karakteristik özelliğini korur.

Gramaj
50 gram